vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载的“适量使用”是什么意思?

2020-09-03 16:53:47

“vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载只要按规定使用都是安全的”,相信很多人都听过这句话。

然而,有些vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载根本没有限制使用量,在国1家标准中的描述是“按生产需要适量使用”,也就是说:主管部门不限制用量,生产者想用多少就用多少。这句“按生产需要适量使用”是什么意思呢?

一般没有规定使用限量的德赢最新版本下载大体可以分为两类

一类是其安全性高到随便用都不会有问题,比如很多乳化剂、增稠剂。这类德赢最新版本下载会受工艺必要性和成本的限制,国1家标准规定,在达到预期效果前提下应该尽可能降低在vwin德赢娱乐官方平台中的使用量。例如增稠剂瓜尔胶、黄原胶、果胶、卡拉胶等,如果使用5克/千克已经能达到预期效果了,考虑到成本,生产者也不会多加。

另一类是不可能用到产生健康损害的量,也就是具有“自限性”。典型代表是香精香料,加一点就很香,如果用多了,味道反而没法接受。做过饭的人就不难理解,任1何调料用得过多,不仅不能使味道更好,还会适得其反,食用的香精香料更是如此。

再比如甜味剂阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜蜜素,增味剂呈味核苷酸、谷氨酸钠等,也都是加多了根本没法吃。

酸度调节剂也是不可能多用的,比如碳酸氢钠(小苏打),做馒头的时候如果放多了,馒头发黄,味道发涩。

附:

近年来,vwin德赢娱乐官方平台安全标准执行过程中碰到不少问题,是因为目前我国没有统一的vwin德赢娱乐官方平台分类规范,不同的vwin德赢娱乐官方平台安全国1家标准通用标准又对应不同的分类系统,如再加之SC分类系统、抽检监测分类等,可能在原料筛选、生产使用、合格判定等方面产生或多或少的困惑。为更好地规范vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载的使用,vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用标准中建立了一套涵盖16个vwin德赢娱乐官方平台类别的vwin德赢娱乐官方平台分类系统。它是vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载在使用时的定位工具。

vwin德赢娱乐官方平台分类原则

vwin德赢娱乐官方平台分类系统针对vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用的特点划分食物类别,主要以vwin德赢娱乐官方平台原料为基础,结合加工工艺进行划分,同时以vwin德赢娱乐官方平台行业分类标准或vwin德赢娱乐官方平台标准体系作为重要参考。

本分类系统包含了zui1大可能完整的食物类别,包括那些不允许使用德赢最新版本下载的食物品种。考虑到今后vwin德赢娱乐官方平台中德赢最新版本下载使用的管理,某些目前我国尚不普遍食用的食物品种,参照GSFA《vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载通用法典标准》,也被列入本系统。

vwin德赢娱乐官方平台分类采用分级系统,如允许某一vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载应用于一个大类时,则允许其可应用于该大类下的所有亚类(另有规定的除外);同样,允许一种vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载应用于某一个亚类时,也就意味其次亚类vwin德赢娱乐官方平台亦可使用。

本vwin德赢娱乐官方平台分类系统作为vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载在使用中的定位方法,仅适用于本标准。

vwin德赢娱乐官方平台分类易混淆问题举例

1. 与其他vwin德赢娱乐官方平台安全通用标准的混淆

例如稀奶油在vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用标准中属于乳及乳制品,但在vwin德赢娱乐官方平台中污染物限量标准中属于动物油脂。

2.与SC分类系统的混淆

vwin德赢娱乐官方平台生产许可将vwin德赢娱乐官方平台分为31大类,两个分类系统只有部分类别相同。现举例说明:

按照GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统,肉松类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.07.01)、肉干类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为 08.03.07.02)、肉脯类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.07.03)这3类归属于熟肉干制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.07),与酱卤肉制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.01)是并列的关系;肉制品生产许可审查细则(2006版)将肉制品分为5个申证单元,其中酱卤肉制品的申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等,这3类vwin德赢娱乐官方平台和酱卤肉制品是从属关系。在GB2760-2014标准中,亚硝酸钠和亚硝酸钾是可以使用在酱卤肉制品类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.01)中,不可以使用在熟肉干制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为08.03.07)中。因此,在判定这3类vwin德赢娱乐官方平台的vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载的使用范围、使用量时应考虑周全。

在GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统中,料酒产品应归为调味品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为12.0)中的料酒及其制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为12.07),但是料酒的SC申证单元为液态调味料,可能企业会按照GB2760-2014中液态复合调味料(vwin德赢娱乐官方平台分类号为12.10.03)来使用德赢最新版本下载,或者机构在判定时也可能考虑不周。

按照GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统,面包属于焙烤vwin德赢娱乐官方平台中的面包类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为07.01),不属于糕点类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为07.02),且面包与糕点虽同属焙烤vwin德赢娱乐官方平台,两者为并列关系;而按照生产许可分类系统,面包属于糕点,两者为从属关系。

按照GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统,馒头属于粮食和粮食制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为06.0)中的发酵面制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为06.03.02.03),不属于糕点类(vwin德赢娱乐官方平台分类号为07.02),且馒头与糕点类分属不同的vwin德赢娱乐官方平台大类。但按照生产许可分类系统,馒头属于糕点,两者为从属关系。按照GB2760-2014糕点允许限量使用甜味剂如甜蜜素、安赛蜜等,而发酵面制品不允许使用。

使用注意事项

1、充分结合产品原料、工艺以及执行标准等综合判定

vwin德赢娱乐官方平台分类时,可借鉴一些产品标准。收集方式可搜索关键词,如分类、术语、通则等查阅。如GB/T36193-2018(水产品加工术语)、GB/ T20903-2007(调味品分类)、GB/T30645-2014(糕点分类)等。

分类不能仅仅以产品名称来定义分裂,需综合原料、工艺等。如产品名称标称为豆腐干,但产 品 配 料 中 为 大 豆 蛋 白 ,该 产 品 按 照GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统应归为非发酵豆制品下的新型豆制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为04.04.01.05);如某牛肉制品,生产工艺中涉及烤制(或油炸)工艺,虽产品名称为风干牛肉,但工艺与肉干(GB/T23969-2009)工艺有所差异,可归为熏、烧、烤(或油炸)肉制品类等;如粽子,vwin德赢娱乐官方平台分类系统中“07.02.01中式糕点(月饼除外)”涵盖了水蒸类糕点,根据生产产品原料、加工工艺等特点可以归类为水蒸类糕点的,可以按照GB2760-2014中中式糕点的规定使用vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载,但速冻粽子结合其生产工艺特点却归为冷冻米面制品(vwin德赢娱乐官方平台分类号为06.08)。

2.绿色vwin德赢娱乐官方平台使用vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载规定

如某产品声称为绿色vwin德赢娱乐官方平台,其vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用应符合NY/T392-2013绿色vwin德赢娱乐官方平台vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用准则。

3.餐饮vwin德赢娱乐官方平台使用德赢最新版本下载规定

无论是预包装vwin德赢娱乐官方平台还是散装vwin德赢娱乐官方平台,vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用都必须符合GB2760-2014的规定。餐饮环节加工制作的vwin德赢娱乐官方平台如能按照GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类原则明确vwin德赢娱乐官方平台归属类别的,要按照标准相应vwin德赢娱乐官方平台类别的规定使用vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载,如饮料、熟肉制品等。但应注意餐饮环节禁止使用亚硝酸盐的规定。

4.保健vwin德赢娱乐官方平台使用德赢最新版本下载规定

GB2760-2014vwin德赢娱乐官方平台分类系统中未单独规定保健vwin德赢娱乐官方平台类别,但GB16740-2014中明确vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载的使用应符合GB2760的规定,是指产品具有普通vwin德赢娱乐官方平台通常形态和食用量的保健vwin德赢娱乐官方平台,如饮料、发酵乳等,可参照相应规定执行。

5.其他可能的问题

分类中常见因使用人员一些常识问题,可能导致混淆,例如想当然地认为食用菌制品归属为蔬菜制品,或葡萄酒归属果酒,而依据GB2760-2014,腌渍的蔬菜和腌渍的食用菌为平行两类,vwin德赢娱乐官方平台分类代码分别为04.02.02.03和04.03.02.03。而果酒和葡萄酒也为平行关系,vwin德赢娱乐官方平台分类代码分别为15.03.01和15.03.03。

vwin德赢娱乐官方平台分类一直都是vwin德赢娱乐官方平台标准使用中的难点,并且各分类系统只适用于相应的vwin德赢娱乐官方平台标准。日常工作中一定不能混淆与其他标准、SC等分类,认真理解掌握GB2760-2014中的vwin德赢娱乐官方平台分类系统,并参照配套实施指南中详细的vwin德赢娱乐官方平台分类说明,充分结合原辅料、工艺、执行标准等,科学合理进行分类。另外,还要注意收集来自各部门的复函、回复等,并要注意vwin德赢娱乐官方平台德赢最新版本下载使用标准可能增加使用范围的卫健委通告等。

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